麻辣鸭血炖冻豆腐

简单 4人份

鸭血和冻豆腐是我每次吃火锅的必点菜,难得在我们这儿的超市同时买着了两样,做个辣菜解解馋~

麻辣鸭血炖冻豆腐
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食材清单

其他
  • 1根青蒜
  • 1汤匙郫县豆瓣酱
  • 2汤匙生抽
  • 2瓣蒜
  • 300克鸭血
  • 十几粒花椒
蔬菜
  • 200克黄豆芽
  • 300克冻豆腐
蔬菜类
  • 2片姜
调味料
  • 1茶匙糖

营养成分

热量

247.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

9.0 克

碳水化合物

37.0 克

纤维

2.0 克

16.0 克

930.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸭血切块,冷血下锅汆一下。

2

黄豆芽烫熟铺在碗底。

3

姜切丝,蒜切片。热油,下姜蒜花椒爆香。

4

下郫县豆瓣酱炒出红油。

5

下生抽炒匀,加水或高汤,加入冻豆腐和鸭血大火炖十分钟。

6

加糖调味,郫县豆瓣酱和生抽已经很咸了,不要再加盐。下青蒜增色。

7

出锅倒黄豆芽上~

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