平底锅🍳—板栗饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克玉米油
- 120克水
- 150克低筋面粉
- 350克普通面粉
- 500ml纯牛奶
- 500克板栗
- 65克猪油
- 85克猪油
- 油皮
- 油酥
- 馅料
调味品
- 50克麦芽糖
- 80克白砂糖
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
410.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好一切材料，板栗要先煮熟剥去外皮保留500g的板栗肉
2
板栗跟牛奶放搅拌机里打碎，喜欢有颗粒的可以不用打太细也别留太大块避免包的时候破皮...
3
把玉米油，麦芽糖，白砂糖一起放入不粘锅，开中小火开始翻炒
4
翻炒至有点翻炒困难了，有种抱团的状态，也不粘锅，这样我们的馅料基本做好了
5
可以盛到盘子里放着晾一下，然后分成30g左右搓圆，放冰箱冷藏半小时左右
6
开始做油皮，把所有材料放一起揉至光滑，用保鲜膜包好，松弛半个小时
7
接着做油酥，把油酥材料放一起揉好，用保鲜膜包好，松弛半小时（如果揉起来有点稀可以酌情加点面粉）
8
油皮分成20g一个，油酥8g一个，然后把油酥包进油皮里，揉圆.
9
把包好的饼皮擀成牛舌状从下往上卷起来，开口朝上再擀成牛舌状从下往上卷起来，都擀好了盖上保鲜膜再松弛半小时
10
平底锅放入适量的玉米油，松弛好的饼皮擀成包子皮样子，把馅料包进去，收好口，面朝下放入平底锅🍳
11
开中小火慢慢煎至两面金黄色，大概30分钟左右
12
有兴趣的可以做起来了……
