小清新柠檬杯蛋糕
简单
4人份
酸酸的柠檬汁混合在蛋糕液中，让蛋糕吃口没有那么油腻，清爽醇香。 买了一箱柠檬，做蛋糕是最好的消耗办法😄😄 借鉴了很多方子的制作配方，再结合自己的口味，记录一下。
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食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 12克（糖霜部分）柠檬汁（选用）
- 20克柠檬汁
- 3克柠檬皮丝
- 4个鸡蛋
- 50克（糖霜部分）糖粉（选用）
- 6个柠檬
- 80克黄油
- 90克（可根据自己喜甜程度适当增减）白砂糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
984.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先看一下柠檬蛋糕所需的全部食材
2
黄油隔水融化
3
低筋面粉过筛备用
4
需要烘烤的柠檬杯对半切开后取出瓤部分只留壳部分，柠檬洗干净后刨丝（黄色皮部分），刨完丝的柠檬榨出柠檬汁备用。
5
开始制作面糊部分：准备四颗鸡蛋，打入无水无油的盆中
6
倒入细砂糖和一点点盐
7
将全蛋液中速打发
8
打发至面糊滴落有纹路即可
9
打好鸡蛋液后加入柠檬丝、黄油、柠檬汁和低筋面粉快速拌匀
10
拌好的面糊倒入裱花袋中
11
将面糊依次裱入柠檬碗中（没有用完的面糊直接倒入烤碗中）
12
烤箱预热上下火180左右烘烤25～30分钟
13
烤蛋糕的时候开始制作柠檬糖霜，柠檬汁和糖粉调匀即可
14
烤到表面金黄的小蛋糕放凉后撒些糖粉
15
淋上柠檬糖霜（这部分省略也可以，不影响蛋糕本身口感）
16
美美的开吃吧
