肉桂苹果花型包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4小匙肉桂粉
- 155克酸奶
- 15克黄油
- 170克高粉
- 2个苹果
- 30克低粉
- 3克干酵母
- 几滴浓缩柠檬汁
- 适量全蛋液
- 适量膨化玉米碎
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
413.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苹果洗净，去皮去壳，切成小块，和白砂糖、浓缩柠檬汁一起倒入锅中
2
中火慢慢煮，边煮边搅拌，直至水分吸干，关火后加入肉桂粉
3
搅拌混合均匀，备用
4
所有材料，后油法揉至扩展阶段
5
冷藏发酵至3倍大，取出后室温发酵半个小时
6
排气、分割成每个60克的面团，滚圆，室温静置松弛15分钟
7
擀成圆形
8
翻面后，放上苹果馅
9
面团包裹住馅料，捏紧收口，收口朝下，表面刷全蛋液
10
表面粘上膨化的玉米碎
11
放入树脂小花模
12
温暖处，发酵至2倍大，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右。出炉后2分钟，即可脱模，放置室温后，密封保存
