【香椿鸡丝拌面】3月必吃第一鲜！错过要等 2021年了
简单
4人份
又到一年香椿季，它特殊的香味可是不少人的心头最爱。香椿的做法多种多样，比如香椿炒蛋、香椿鱼、腌香椿等。今天我们教大家做个快手的香椿鸡丝拌面，烫熟的香椿和鸡丝调味后直接拌在面里吃，这简单本味、不加修饰的香气直冲脑门，简直太灵了！
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食材清单
其他
- 10毫升醋
- 150克面条
- 15毫升生抽
- 1克胡椒粉
- 30克小葱
- 3个鸡腿肉
- 50克香椿
- 50毫升食用油
蔬菜类
- 5克姜
调味料
- 2克盐
- 2克糖
营养成分
热量
626.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
969.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香椿焯水后过凉水，沥干切碎；
2
鸡肉用盐腌制10分钟，冷水下锅，加葱结、姜块、料酒，水开后小火煮15分钟，关火后浸泡，凉后拉丝；
3
油中加葱根，小火煸至变色，加葱段，煸出香味，留葱油；
4
香椿鸡丝混合，加盐、糖、醋、白胡椒粉和葱油拌匀；
5
面条蒸5分钟，煮半分钟，加盐、糖、醋、生抽和葱油拌匀，把香椿鸡丝铺上即可。
