花蛤蜊豆腐汤（高蛋白低脂肪）
简单
4人份
最近真的是在想着法子改善枯燥的健身餐，很多人减脂的时候不敢喝汤，都是水煮或者菜汤为主，可是！花蛤蜊和豆腐的都是热量超低，蛋白质偏高的食材，尤其是花蛤蜊，热量低于百分之90以上的白肉，跟爸妈一起吃饭，所以很小私心的加了咸肉粒爆炒煲汤，鲜香啊鲜香！
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食材清单
其他
- 250克蛤蜊肉
- 一块豆腐
- 切丁（我只用了两小块）咸肉
- 切小片姜
- 少许芝麻香油
- 看自己喜好香菜
蔬菜类
- 三根葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
193.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
509.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜场买的蛤蜊回来用盐水浸泡吐沙，滴几滴香油（据说可以加快吐沙）因为早上去买的，只泡了1个小时左右，当然你泡的吐沙时间越长越好。
2
把泡的差不多的花蛤蜊清洗，一定要清洗干净，多次清洗，直到水变清为止。
3
将洗干净的花蛤蜊倒入锅中，锅中冷水没（Mò）过蛤蜊，然后盖锅煮至水开，蛤蜊开口即可捞出锅，时间太久的话肉会老哦。
4
把第三步煮过的蛤蜊捞出过之后，锅中的汤水滤网过滤留存，材料都准备好了，可以开煮了。
5
锅中少许橄榄油或者豆油或者花生油（看你家吃什么油就放啥），油热至差不多五分时，放入切好丁的咸肉粒爆炒，然后接着放入姜片和葱白段翻炒一下（这一步主要是去除等会儿煮汤时蛤蜊的味道（小腥味？）
6
接着倒入高汤，盖锅大火煮至翻滚之后放入嫩豆腐，接着盖锅煮至翻滚，差不多五分钟左右，放入蛤蜊肉丁在煲个五分钟左右，尝咸淡，放少许盐，最后出锅的时候滴三四滴香油就可以啦～
7
入碗之后放入洗净切碎的香菜。完成。
8
肉质很嫩，豆腐也很嫩，咸肉丁虽少，但是味道都融在汤内啦～
