花生酱手撕吐司
简单
4人份
此配方参考于薄灰著的“烘焙面包一次成功”一书。原方中使用的是7寸中空戚风蛋糕模具。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 185克牛奶
- 3.5克酵母
- 300g 高粉
- 32克无盐黄油
- 40克奶粉
- 5勺左右花生酱(夹馅)
- 适量蛋液(涂抹表面)
调味品
- 3.5克盐
调味料
- 45克细砂糖
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
249.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除无盐黄油外，所有面团材料混合，揉成光滑的团。再加入软化黄油，继续揉至完全阶段，可以拉出透明结实的薄膜。
2
室温放置，盖上保鲜膜，发至原来的2.5倍大。
3
面团不回缩的情况下，拿出排气。继续盖上保鲜膜，松弛20分。
4
将面团擀成薄片，涂抹花生酱，再将面片切成6等份
5
面条状，一片片叠加起来。
6
再切成等大的小方块，放入吐司盒里，烤箱低温发酵35°40分左右。二次发酵好后，表面涂抹蛋液。
7
预热烤箱，上火170，下火180。30-35分钟。观察上色，可加盖锡纸。烤制过程中，花生香飘扑鼻！
8
花生酱为某宝购买的“妈妈农场粗粒花生酱”。酱料也可以自制。
9
烤好后，脱模放凉，密封保存。
