醋椒活鱼

简单 4人份
醋椒活鱼
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食材清单

其他
  • 一条鳜鱼或草鱼
  • 少许料酒
  • 少许白胡椒粉
  • 少许鸡汤
蔬菜类
  • 少许姜
  • 少许葱
  • 适量香菜
调味料
  • 适量盐
谷物
  • 少许米醋

营养成分

热量

530.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

23.0 克

纤维

10.0 克

15.0 克

413.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

草鱼彻底收拾干净,两边鱼身各切一字刀

2

烧一锅开水,将鱼放入焯约3分钟,焯至刀品的鱼肉略翻起来,将鱼捞出,水倒掉

3

锅烧热,倒入油,下葱、姜丝炝锅

4

倒入白胡椒粉炒香

5

倒入鸡汤、料酒、盐

6

随后将焯好的鱼放入,大火煮开,转中火炖约20分钟,炖的过程中要将鱼小心翻身,将两面都炖透

7

汤色会逐渐变白,炖好后,将鱼整个捞出,放入汤盆中,挑出锅中汤里的葱、姜丝扔掉

8

把香菜切碎放入鱼盆中,浇入一些米醋,再将汤倒入,点几滴香油即可

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