醋椒活鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一条鳜鱼或草鱼
- 少许料酒
- 少许白胡椒粉
- 少许鸡汤
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
谷物
- 少许米醋
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
413.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草鱼彻底收拾干净，两边鱼身各切一字刀
2
烧一锅开水，将鱼放入焯约3分钟，焯至刀品的鱼肉略翻起来，将鱼捞出，水倒掉
3
锅烧热，倒入油，下葱、姜丝炝锅
4
倒入白胡椒粉炒香
5
倒入鸡汤、料酒、盐
6
随后将焯好的鱼放入，大火煮开，转中火炖约20分钟，炖的过程中要将鱼小心翻身，将两面都炖透
7
汤色会逐渐变白，炖好后，将鱼整个捞出，放入汤盆中，挑出锅中汤里的葱、姜丝扔掉
8
把香菜切碎放入鱼盆中，浇入一些米醋，再将汤倒入，点几滴香油即可
