牛肉土豆蛋黄酱盖饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 土豆
- 大米
- 适量橄榄油
- 适量盐糖
- 适量老抽
- 香肠
- 鸡蛋
肉类
- 牛肉
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切丁，加入生粉+老抽+盐适量，腌制10分钟
2
土豆削皮切丁，洗去表面淀粉；香肠切丁
3
鸡蛋放在沸水里煮；淘米做饭
4
倒入橄榄油直至油热，快速炒一下香肠，出香味就可以起锅，等饭煮到差不多的时候丢进电饭锅就行；之后再放入牛肉爆炒，血水沫炒出之后起锅，清洗平底锅
5
倒入橄榄油直至油热，倒入土豆丁，炒出香味，倒入牛肉继续炒一会儿
6
差不多要粘锅的时候，倒入水，没过土豆牛肉，调到中火慢慢炖
7
五分钟之后，把煮好的水煮蛋切碎倒入锅中，放入盐糖等调料，继续炖十分钟
8
等待收汁的过程中可以把煮软的土豆用铲子压碎成土豆泥
9
盛出香肠米饭，在上面倒上牛肉土豆蛋黄酱即可
