古早蛋糕

古早蛋糕材料很简单，做出来也超级松香软嫩，怎么吃都不腻 ，不次于蛋糕店买的甚至远远超出嘞，最重要的是！很适合现在这个各种材料缺失的非常时期啊😂因为它是通过烫面来降低面粉筋度，所以我觉得即使用普通面粉，依然做出来会很松软好吃的，毕竟现在能吃到蛋糕就很不错了，将就一下吧，本来是要用买的方形模具做的，但是过了很多天也没发货，今天说停货了，，只能先用其他模具做，就当练手了 这个蛋糕做一次用的鸡蛋量是挺大的，我失败了3次，不过浪费了五个鸡蛋，因为每次都把配方量减少为两个蛋甚至是一个蛋减少损失啊，不然要被老妈骂的惨不忍睹啊😂，至于那些失败品，都被我喂给正在怀宝宝的奶酪（dog) 了，它似乎很喜欢吃我的失败品😅 所以我建议大家如果第一次做的话尽量不要尝试八个蛋，可以先用两个蛋做，多做几次，如果确定掌握技巧了，再用八个蛋做这样即可以确保它的稳定熟悉度，也可以避免铺张浪费，如果超有信心的话，那就用八个蛋吧（我每次都是信心满满，失败而终啊。。） 最后一次成功的时候无比兴奋啊，虽然只用了一个蛋做，但是看看他不收腰，也不下陷的时候可兴奋了，所以！！我总结了几条经验 1，鸡蛋要新鲜 2，不能用糖粉，要用白砂糖 3，烤箱温度不能过高 4，油温必须控制在70℃到80℃ 5，蛋清一定要打发到位 我废话很多(๑˙ー˙๑)不过重点在下面