凉拌豆角（凉拌豇豆，快速搞定）
简单
4人份
长豆角是夏季最常用的时令蔬菜，老人孩子基本都爱吃，作法也多样，考虑到营养和便捷本人更喜欢凉拌，凉拌的种类当然有很多，在实践中自己更善于从女性的视觉考虑少脂少糖的做法，今天这道凉拌就属于比较清淡的那种口味，做法又超级简单，调味料也都是家庭基本用料。
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食材清单
其他
- 生抽：1勺
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 芝麻油：适量
- 蒜瓣：几粒
- 豆角：1把
- 辣椒油：适量
- 醋：三分之二勺
- 鸡精：少许
营养成分
热量
756.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
长豆角洗净切长段，切长段更容易锁住营养不流失
2
焯水：清水烧开后放入生豆角，快速往锅里加几滴食用油，加少量盐，目的是保持豆角的翠绿色不被焯水而受影响，水开后4分钟捞出，过凉沥干水备装盘备用。上图是焯水后的豆角。
3
蒜瓣切碎末备用
4
在蒜末碗里依此加入：盐、生抽、醋、白糖、鸡精（几颗粒就行）、芝麻油、辣椒油（不吃辣的可以省去），然后搅拌均匀成汁。上图是调配好的酱汁。
5
把调好的均匀淋在豆角上即可。
