夏季解暑之苦瓜排骨汤
简单
4人份
苦瓜排骨汤是潮汕一带夏日解暑的汤饮，味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。两者是补脑、强身的绝好搭配。
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食材清单
其他
- 克排骨500
- 咸菜适量
- 根苦瓜1
豆制品
- 克黄豆100
营养成分
热量
457.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
246.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆提前一两个小时用水泡
2
苦瓜洗干净，切成两半，把里面的籽用勺子去掉后切成块备用
3
咸菜一叶叶用水冲干净后斜切成片
4
锅内放入洗干净的排骨还有冷水开始煮，这次是要煮掉排骨的血水，水开了搅拌一下后把水倒掉，排骨再用水洗干净备用
5
黄豆泡好把水倒掉后放入砂锅里，排骨也一起放进去，倒入开水开始煲
6
黄豆跟排骨小火煲了半个多小时后加入苦瓜一起继续煲
7
煲多二十分钟加入咸菜再煲十分钟左右就可以了
