香蕉牛奶餐包（无面包机版）
简单
4人份
10分钟左右出膜，全程手揉，没有黄油用玉米油代替了🌽可以烤出拉撕细腻的口感，我自己做面包因为没有面包机都是用这个方法出膜的🥰一次性发酵
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食材清单
其他
- 150克牛奶
- 1个鸡蛋
- 1根香蕉
- 30克奶粉
- 380克高筋面粉
- 4.5克酵母
- 40克玉米油
- 少量点缀杏仁片蛋液
调味料
- 3克盐
- 60克白砂糖
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
🍌香蕉加牛奶榨成细腻的汁（我称过这跟香蕉是100克）
2
除玉米油以外其他加一起筷子搅拌成团（喜欢甜可以放多点糖）
3
下手简单弄成团就好了，不用揉因为这步比较粘，然后放冰箱冰镇10分钟
4
第一次揉还是有点粘，尽量用手掌发力揉就不怎么会粘，揉个3分钟就变光滑就不怎么会粘，再放冰箱冰镇10分钟
5
拿出来再揉3分钟，粗鲁一点想搓衣服一样，然后再放冰箱冷藏10分钟
6
放玉米油继续揉个4-5分钟，揉出薄膜就可以，追求完美手套膜的就在揉个几分钟吧，我个人觉得这样就可以了，已经可以烤出细腻柔软的口感了
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然后分团，盖上保鲜膜静置25分钟
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然后开始卷，因为面团是很软的，我都直接用手压
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然后上至下卷起来
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准备发酵，我一般都是用烤箱开25度然后放一盘热水在底下就可以了，烤箱没有这么低温度的就直接放热水发酵就好了，时不时换水
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发酵2倍大就可以了，然后烤箱上下170预热，（每个烤箱不一样一定要根据自己烤箱脾气来）我是小米的
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然后刷蛋黄液，我还撒上了杏仁片烤25分钟
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出炉
14
柔软
