琥珀核桃花生糖
简单
4人份
给孩子们做点健康的零食好过超市买的吧？家里正好有不少的核桃，就做了这款小零食，加了花生格外香酥。当然你也可以制作花生糖，或者芝麻糖，或者花生芝麻糖等等等等.......
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食材清单
其他
- 克白砂糖200
- 克花生100
- 水60克
水果
- 克核桃100
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
283.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
100克核桃，我用的碧根果，小火烘炒香
2
100克花生小火烘炒香，然后去皮备用（切记去皮）
3
小火。静止熬糖，一定是小火，一定不要去搅拌，所谓熬糖是需要时间的
4
熬到五六分钟的样子 继续熬
5
继续熬
6
熬不动了就差不多了😄。这时候泡泡变得很不容易破裂，拿筷子试一下，糖汁滴落时，可以拉出糖丝。全程一定是小火，一旦熬过头 就会出现焦苦的味道
7
熬好的糖汁浇入核桃花生中，快速搅拌均匀
8
完美拔丝，糖熬好了。不仅可以做琥珀核桃糖，也可以做任何拔丝菜品了，也可以做糖葫芦之类的
9
压制成型，这时候的核桃糖并不粘案板
10
刀沾冷水，趁着温热的时候切块。这时候比较容易切，如果想形状好看，可以再冷一些切，刀子要锋利。切一刀，蘸一下凉水
11
美味看得见，冷却后非常的脆，一定要密封保存，不然会回潮变软。
