邻居敲门，楼上闻香。 金不换鲍鱼鸡煲。
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1碗米酒
- 4勺生抽
- 6只大鲍鱼
- 一把金不换(九层塔)
- 些许老抽
- 半只鸡
- 适量生粉
蔬菜
- 3头蒜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 一大块姜
调味料
- 10克糖
- 5克盐
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
205.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡和鲍鱼洗净
2
鸡斩小块
3
鲍鱼和鸡块裹上生粉抓匀
4
下油锅炸至3分钟捞出控油
5
洗净配菜
6
洋葱，姜蒜切小块
7
砂锅烧热倒油，大火加入一半的金不换，炒至微焦
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再倒入切好的料头，炒至香味浓郁
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开大火加半碗的米酒，糖，生抽，老抽，蚝油调成料汁，砂锅放入炸好的鸡块和鲍鱼，均匀倒入料汁加盖，
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砂锅盖中倒入剩下半碗的米酒
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让米酒自然燃烧完，调中小火，焖15分钟
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开盖加剩的另一半金不换，加盖开大火，加热至水蒸气大量冒出，关火焖3分钟左右
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完成，拍照📷
