卡通小猪汤圆
正月十五元宵节，是一年中的大日子，在这一天，总是要去吃元宵，看花灯，舞龙、猜灯谜等，这都是必不可少的传统庆祝活动。北方吃元宵，南方吃汤圆，寓意着全家团团圆圆和和气气。对于一个糯米控来说，普通的小小汤圆已经满不了我啦！自己动手丰衣足食，猪年吃汤圆不就是“诸事成圆”吗，那不如猪年一起来做个小猪的汤圆吧！
食材清单
其他
- 150克糖粉
- 200克开水
- 200克黑芝麻
- 220克黄油
- 300克糯米粉
- 50克澄粉
- 65克冷水
- 汤圆皮配料
- 汤圆馅配料
- 适量南瓜粉
- 适量竹炭粉
- 适量红曲粉
营养成分
热量
142.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
433.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材
清洗黑芝麻，挑出杂质
沥干水分
中小火翻炒黑芝麻
黑芝麻炒熟后，晾凉
把芝麻摇成粉状，记得用果语料理机小孔摇
把摇好的芝麻粉与150克糖粉混合
把220克无盐黄油隔着热水融化倒入芝麻+糖粉的混合粉里并且搅拌均匀
搅拌均匀后，放入冰箱冷藏30分钟后取出
把馅料搓成12克/个的大小
在50克澄粉中加入50克开水，揉成面团
把糯米粉分成两份，各150克：糯米粉A 150克加入开水150克混合均匀后加入糯米粉B 150克和冷水65克，继续混合均匀，揉成糯米粉团
把澄粉团掰成小块，后加入糯米粉团，揉成光滑的有延展性的面团。(面团一定要多揉，用力将面团揉透)
在白色粉团中，加入天然果蔬粉进行调色。
淡粉色：白色粉团200克＋少量红曲粉；
深红色：白色粉团50克+ 稍微多点的红曲粉；
黄色：白色粉团150克+南瓜粉；
黑色：白色粉团15克+竹炭粉；
白色：白色粉团200克
调入色粉量越多，粉团越干，适量加入一点点的水，调色过程中，待用的粉团必须用玻璃碗盖住或者保鲜膜盖住，防止粉团干燥。
捏造型，取粉色面团20克，揉圆，在里面包上芝麻馅料，封口搓圆。
用水在相应位置抹一下，再黏上耳朵，鼻子，眼睛等。记住五官零部件，黏紧！！不然煮的时候，五官会散落！不同的颜色可以搭配出不同的小猪！（可以用黑芝麻代替眼睛，不过没有粉团做的可爱，但是省事，偷懒的时候可以用。造型过程中，记得盖保鲜膜或者玻璃碗！！！）
就是这么萌，就是这么可爱！
沸水下汤圆煮，下锅前，刚做好的汤圆点冷水一次，冷冻不久的汤圆点冷水两次。转中小火，水开后，加入一小碗冷水，等水再次沸腾关火。
判断汤圆是否煮熟：汤圆浮起，整个汤圆变大1至1.5倍大小。
小猪泡牛奶浴
小猪拌花生碎
咬一口，流沙芝麻，绝对的香！
