【今晚吃什么】消暑神菜口水鸡
简单
4人份
·虽然已经立秋了，但是重庆的夏天似乎才正式开始发力。40多度的高温，即使很想吃麻辣，但总觉得没有那个胃口。 ·于是这道凉拌菜口水鸡正适合酷暑中想吃辣但又清口的你。
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食材清单
其他
- 1/2个蒜
- 1/2根黄瓜
- 1勺老抽
- 1勺鸡精
- 1只手枪鸡腿
- 1根葱绿
- 20勺辣椒粉
- 3勺白芝麻
- 4勺生抽
- 50克油
- 50粒花椒
- 5个干辣椒
- 5勺胡椒粉
蔬菜类
- 2根香菜
- 5片姜
调味品
- 2勺香醋
调味料
- 3勺白砂糖
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
❶洗净准备好黄瓜、大蒜、葱绿、香菜、姜、手枪鸡腿、花椒和白芝麻；❷姜切片、葱绿切段
2
❶鸡腿冷水下锅；❷放入姜片和葱绿，开大火煮20分钟，期间给鸡腿翻面
3
❶黄瓜切片，摆好盘；❷大蒜剁碎；❸香菜切成小段
4
❶准备一个碗，用来制作油辣子；❷放入辣椒粉、蒜末、白芝麻、花椒、干辣椒段
5
❶烧一锅热油；❷分多次均匀淋在碗中
6
❶加入生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精、胡椒粉；❷搅拌均匀
7
❶鸡腿煮好后关火、捞起；❷放入冰水中，使之冷却
8
❶鸡腿竖着切成成几段，按照原形放入盘中；❷辣椒淋在顶上
9
❶撒上香菜末
10
❶一道麻辣又爽口的凉菜——口水鸡就做好啦！
