《家常菜白老师3》炸猪排日式火锅
简单
4人份
本来是想吃炸猪排 打算看这一期看一下酱汁制作 看到最后实在是受不了这炸猪排日式火锅的诱惑 节目里用的是这一期做的千层炸猪排 普通炸猪排也可以 看个人喜好决定就行 下面用料也是 泡菜，辣椒，蘑菇之类的材料都看个人喜好决定就可以，你有喜欢吃的其他菜也可以放在里面，菜谱不是一成不变，完全看个人情况随便调整
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食材清单
其他
- 2杯（一次性纸杯） 水跟酱油的比例是4：1水
- 4勺（粗辣椒粉不太辣只是上色好看）粗辣椒粉（韩国式腌泡菜的那种粗辣椒粉）
- 一个半（个人觉得只要够铺在你准备的锅子里厚厚一层就够了）洋葱
- 一点点（提味即可，多了姜味影响口感）生姜泥
- 三分之一杯（一次性纸杯）料酒
- 两个 洋葱上够铺一层即可香菇
- 两个鸡蛋
- 半杯（一次性纸杯）国内老抽的话少放点，韩国的老抽更稀一点浓酱油（韩国的老抽）
- 自己在家改用砂锅或者小汤锅都可以，不过记得调节调味料用量小锅（节目里用的是小型部队火锅那样的锅）
- 适量（喜欢吃多少放多少）切件泡菜（整颗泡菜需切小块）※越酸的泡菜越好吃
- 适量（喜欢吃就放，不喜欢不放即可）线椒（杭椒，青阳辣椒均可）
蔬菜类
- 半根大葱
调味料
- 两勺砂糖
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
638.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱切丝，香菇切薄片，大葱斜切，辣椒切小段，泡菜剪小一点（泡菜切的话会留很多汤在菜板上，尽量还是拿把干净的剪子在碗里剪一剪）
2
先把炸猪排的油锅开火热油
3
接着准备好的小锅里先铺洋葱，然后再铺香菇
4
然后大葱稍微铺一点，不要全都放上，留一点最后装饰用
5
炸猪排的油热一点没关系
6
猪排下锅炸，不用担心熟不熟因为后面还得煮
7
猪排下锅后来调日式火锅里的咸淡
8
两勺糖，酱油半杯，水两杯（酱油跟水的比例1：4）如果你吃着咸再多加点水就行，料酒三分之一杯，生姜泥一点点
9
然后开火
10
千万不要忘了还在炸的猪排，颜色差不多金黄后关火，不用捞出用余热继续炸
11
煮开后放入辣椒
12
炸猪排捞出切成块，放在小锅的最上面，先放一半，然后放另一半之前先把泡菜放上，然后把剩下的猪排放在泡菜上面
13
煮到猪排熟的差不多（之前炸猪排不熟没关系）之后，在汤里放入辣椒粉
14
鸡蛋在碗里稍微搅拌，然后浇在最上面
15
最后把剩余的从放在上面点缀即可
