红薯发糕

简单 4人份

发酵食物含有丰富的蛋白质实验证明，酵母富含多种维生素、矿物质和酶类，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。消化功能弱的人食用经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体瘦弱的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃发酵食物。