肉桂司康
简单
4人份
分量：9个（12麦芬连模大小） 烘焙：200°C 中层上下火 20分钟 起风了，入秋了，只有肉桂能暖我心了。瑟瑟抖抖中捂上一杯手工研磨咖啡，趁热吃个外酥内软的肉桂司康，从嘴巴一直暖到心里。刚出游回来，来不及撸肉桂卷，快手一款肉桂司康安慰下味蕾。
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食材清单
其他
- #主面团
- #糖霜
- #馅料
- 10克水（牛奶）
- 125克牛奶
- 250克低筋面粉
- 5克肉桂粉
- 6克泡打粉
调味料
- 1克盐
- 30克红糖
- 50克白砂糖
- 60克无盐黄油
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
944.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料备齐，黄油软化。
2
将肉桂面团材料混合均匀揉成团。
3
包上保鲜膜冰箱冷冻1小时以上，冻硬为止。
4
主面团制作：将低筋面粉，泡打粉，盐，糖混合。
5
加入黄油和酸奶拌匀。
6
加入鸡蛋，继续搅拌均匀
7
揉成团。压扁。
8
将55克冷冻好的肉桂面团切成小丁，铺在主面团上。
9
包裹住，简单揉两下将面团整形成厚2.5-3厘米的厚度，包保鲜膜冷冻1小时。
10
用直径为5厘米的圆形切模切成圆形。
11
放置在学厨9020蛋糕模中。
12
柏翠3040烤箱下层 200度 15分钟左右，根据厚度决定时间。表面深金黄色即可。
13
出炉脱模放凉。
