基础款抹茶戚风蛋糕
简单
4人份
终于入手了心心念念的烟囱模具，膨胀力惊人，下次再录个快落的涨高过程 用的6寸中空蛋糕模，或者14cm烟囱模
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 25ml色拉油
- 2个鸡蛋
- 35克低粉
- 45ml牛奶
- 5克抹茶粉
调味料
- 25克糖
营养成分
热量
226.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋白蛋黄，蛋白放冰箱冷藏(为了之后更好打发)
2
色拉油和牛奶混合均匀
3
将液体材料加入蛋黄，搅打均匀，避免油水分离
4
将所有粉类材料筛入蛋黄糊
5
Z字型搅拌成细腻流畅的抹茶糊
6
烤箱预热至170度
7
打发蛋白，分三次加入细砂糖
8
蛋白霜打至能直立的状态即可
9
取1/3的蛋白霜加入抹茶糊中，翻拌使其混合均匀
10
将抹茶糊全部倒入蛋白霜中，切拌均匀
11
(不要画圈，避免消泡)
12
将混合好的蛋糕糊从高处缓缓倒入模具
13
放入烤箱中下层，170度烤40分钟即可
14
出炉后倒扣，彻底凉透后脱模
