香橙煎鸭胸肉
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一个橙子
- 一勺朗姆酒（没有可用白葡萄酒、果酒代替）
- 一勺蜂蜜
- 一块鸭胸肉
- 少许各种生菜
- 适量黑胡椒
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
482.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭胸肉表皮改花刀（不要切断），擦点橙皮，放盐、黑胡椒腌制10-20分钟
2
冷锅下鸭胸肉，皮的一面朝下，开小火慢慢煎，煎出鸭油，表面金黄脆皮时，翻面用大火煎（为了更好锁住肉汁）。
3
烤箱200度预热，另一面煎至变色后，将鸭胸肉放到烤箱烤8分钟。拿出后静置五分钟。（这一步很重要！如果马上切肉汁就全部流失了）
4
利用静置这5分钟，我们可以做酱汁。倒出锅内多余的鸭油（可炒菜使用，用来炒番茄超级香），三分之二的橙子榨出汁，加蜂蜜、朗姆酒调成酱汁（具体量根据自己口味，不喜欢太甜可加一点盐调味）倒入锅内小火熬成浓稠状。
5
将醒好的鸭胸肉切成厚片，剩下三分之一的橙子切成自己喜欢的形状装饰摆盘，再用生菜点缀，浇上酱汁即可。
