牛肉红烧豆腐
简单
4人份
豆腐的做法有很多，我个人最喜欢的做法就是牛肉红烧豆腐了，因为牛肉比较鲜味，而我又不太能吃辣和麻，这个红油豆瓣酱稍微有一点点微辣，所以这个做法最合适不过了，如果不喜欢牛肉的可以换成猪肉一样是很好吃哒，如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒一起煮哦。
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食材清单
其他
- 150g牛肉
- 1g胡椒粉
- 1勺料酒
- 1勺红油豆瓣酱
- 1大块豆腐
- 3瓣蒜末
- 适量油
- 适量淀粉
蔬菜类
- 1根葱
- 适量姜末
调味料
- 1勺酱油
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
268.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
154.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料：豆腐切成小方块、牛肉剁成末、大蒜切末、姜切末、葱切葱花。
2
放少许淀粉、胡椒粉、料酒用筷子拌匀腌一会会，这样做出来的牛肉末会比较嫩滑点哒。
3
锅里烧开水放入豆腐焯掉些水份，再放一点盐一起煮沸半分钟左右，然后捞出来沥干水，因为豆腐的水份很多，这样煮一下会流失部分的水口感会更好哒
4
锅里倒入适量的油烧热加入蒜末姜末炒香。
5
把肉末放入用筷子把肉末划散炒香。
6
放糖、少许盐、酱油和豆瓣酱炒出红油。
7
加一小碗清水煮沸。
8
把豆腐放入盖上锅盖开中火煮3-4分钟左右。
9
汤浓汁少时，用小碗放点淀粉和清水拌匀，倒入锅里开大火收汁。
10
撒上葱花离火装碟即可。
11
美美哒牛肉末红烧豆腐就完成了，开吃啦…吃完豆腐剩下的肉末和汤计别浪费了，拌米饭吃超赞哦。
