牛肉红烧豆腐

简单 4人份

豆腐的做法有很多,我个人最喜欢的做法就是牛肉红烧豆腐了,因为牛肉比较鲜味,而我又不太能吃辣和麻,这个红油豆瓣酱稍微有一点点微辣,所以这个做法最合适不过了,如果不喜欢牛肉的可以换成猪肉一样是很好吃哒,如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒一起煮哦。

牛肉红烧豆腐
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食材清单

其他
  • 150g牛肉
  • 1g胡椒粉
  • 1勺料酒
  • 1勺红油豆瓣酱
  • 1大块豆腐
  • 3瓣蒜末
  • 适量油
  • 适量淀粉
蔬菜类
  • 1根葱
  • 适量姜末
调味料
  • 1勺酱油
  • 适量盐
  • 适量糖

营养成分

热量

268.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

5.0 克

碳水化合物

20.0 克

纤维

2.0 克

4.0 克

154.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好所有材料:豆腐切成小方块、牛肉剁成末、大蒜切末、姜切末、葱切葱花。

2

放少许淀粉、胡椒粉、料酒用筷子拌匀腌一会会,这样做出来的牛肉末会比较嫩滑点哒。

3

锅里烧开水放入豆腐焯掉些水份,再放一点盐一起煮沸半分钟左右,然后捞出来沥干水,因为豆腐的水份很多,这样煮一下会流失部分的水口感会更好哒

4

锅里倒入适量的油烧热加入蒜末姜末炒香。

5

把肉末放入用筷子把肉末划散炒香。

6

放糖、少许盐、酱油和豆瓣酱炒出红油。

7

加一小碗清水煮沸。

8

把豆腐放入盖上锅盖开中火煮3-4分钟左右。

9

汤浓汁少时,用小碗放点淀粉和清水拌匀,倒入锅里开大火收汁。

10

撒上葱花离火装碟即可。

11

美美哒牛肉末红烧豆腐就完成了,开吃啦…吃完豆腐剩下的肉末和汤计别浪费了,拌米饭吃超赞哦。

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