奶香紫薯全麦餐包
简单
4人份
在tb上看到有全麦芋头包，眼馋了好久但是运费太贵觉得不值于是决定自己动手。芋头还没买发现家里还剩了好多紫薯就放弃芋头先做个紫薯餐包吧～ 紫薯泥里放了点葡萄干，味道很合。本来打算放点麻薯进去但是犯懒了就没做，下次做芋泥陷的时候补上吧。 我做完这个餐包之后紫薯馅有剩，所以建议减量做。还在纠结剩下的陷做些什么呢>_<
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食材清单
其他
- #紫薯馅
- #面包部分
- 100g牛奶
- 145g（牛奶120g，淡奶油25g）牛奶+淡奶油
- 150g高筋面粉
- 16g白糖
- 20g橄榄油
- 20g葡萄干
- 2g酵母
- 360g紫薯
- 50g全麦粉
调味料
- 2g盐
- 30g白砂糖
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
172.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面包部分的所有材料混合、揉至出膜，发酵。
2
发酵的时候我们来做紫薯馅。紫薯煮熟压碎，我用的捣蒜的捣的，想要口感更细腻一点可以用搅拌机搅。
3
压碎的紫薯泥里加入牛奶和白砂糖，这个量可以根据自己的口味调整。我加了30g的糖，单吃陷的时候觉得挺甜的了，但是烤出来基本吃不出甜味。
4
面团发好了之后取出排气，分成8份，揉圆，盖上湿布松弛10分钟。
5
紫薯馅加入葡萄干拌匀，取45g一个揉成圆球（家里的老太太不吃糖所以特意给她做了两个木糖的⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄）
6
取一个面团擀圆，接下来就是考验揣陷水平的时候了╮(￣▽￣"")╭摸过紫薯的手👋一定要擦干净再摸面团！！！只要摸了就要仔仔细细的擦干净手！！！不要问我为什么知道的！！！
7
包好了之后表面喷上一层水放进烤箱开发酵功能40分钟
8
发好了之后就可以凭心情的割包筛粉了。我新买了喷花模当然要用一用啦～大白好可爱，老爸也很喜欢这个图案
9
烤箱上下火180烤20分钟，中间及时加盖锡纸。我看剧看的太 high了盖晚了上色有点深了>_<
10
来一张大白近照，是不是很可爱～
