全麦拉丝吐司 一次发酵就成功
简单
4人份
无添加：奶油、香精、糖精 超级适合减脂塑形人士作为质优低碳水作为能量补充！ 做吐司面团软粘就对了，不然面粉太多就成烤馒头了，一定要有耐心，才能吃到美味的食物呢～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克高筋面粉
- 1个鸡蛋
- 200克全麦面粉
- 200克牛奶
- 30克奶粉
- 30克黄油
- 4.5克酵母
调味料
- 2-3克盐
- 45克糖
营养成分
热量
591.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
684.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有食材混合
2
揉成光滑的面团后加入黄油，不停的摔打回折面团（面团会非常粘手，不要加面粉，加入黄油后继续将黄油充分吸收到面粉中，放置一个光滑的揉面垫，重复不停的摔打回折）揉面手法在我的菠萝包食谱里有视频教程，能扯出图上中的手套膜就算是完全扩展阶段了（揉膜一定要有耐心）
3
将面团分成3等份，擀至长条，自上而下卷起
4
盖上保鲜膜松弛10-15分钟（放在一旁不动它）
5
松弛好的面团取一块，收口朝下竖着放，将面团从中间向两头擀成长条型，翻面，下方收口处成图上所示，从上向下卷起
6
卷好的面团放入450克吐司模具中
7
盖上保鲜膜，放置烤箱中下层，烤箱底部放一盘温热的水，烤箱温度设置30-40度左右，发酵约2个小时
8
发酵至模具9分满，烤箱180度预热2分钟，放置中下层上火180度，下火210度，烤制50分钟（可根据自家烤箱脾气来调整温度）
9
立即将吐司脱模放凉（小心烫）
10
彻底放凉后切片
11
装袋，密封保存（不要放冰箱，会加速面包释放水份变干）
