韭菜烧饼、韭菜鸡蛋盒子，好吃而快捷的早餐面店
简单
4人份
天气热了，外出早餐真的太热了，这款面点健康不油腻，而且方便快捷，搭上泡饭小菜，真的是很不错 方子里的量刚好做了盒子+烧饼共十个
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 226克韭菜
- 266克面粉
- 2勺蚝油
- 3个鸡蛋
- 适量，刚好拌到面粉起团热水（50-70度）
- 适量，拌韭菜用茶油
- 馅：
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
374.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
味道真的不错👍
2
面粉一边往一个方向拌一边加热水，直到起团不见干粉
3
用手揉面，不需过度揉，只需将面团揉均匀
4
盖上薄膜醒一下，等处理好馅心即可，大概15分钟左右
5
韭菜切碎段，并倒入油拌匀
6
打三个蛋打匀
7
热锅内倒入茶油适量
8
油不要烧热即倒入鸡蛋液，用筷子搅，直到都凝固，关火
9
这样炒熟的蛋不会结皮，比较嫩！可以捣捣碎
10
将鸡蛋和韭菜，盐、生抽、蚝油一起拌匀
11
喜欢的可以加入一些虾米，我家不喜欢带虾米的馅心，所以没有放
12
面团醒好，分出剂子，用擀面杖擀一下
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包好收口放入油锅里煎，油能将锅底润遍就可以了，不用太多。。
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翻面煎一下可以倒入一些纯净水，加盖子焖一下
15
焖好后小火收干水份就可以起锅了
16
起锅就可以了
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也可以做成圆形的烧饼。。
18
然后焖一焖
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煎好的饼一定是熟的，并且饼皮也不会太硬太干
