双冬腊肉蒸鲢鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 冬笋
- 味精
- 料酒
- 胡椒粉
- 鲜红尖椒丝
海鲜
- 鲢鱼
肉类
- 腊肉
菌菇类
- 冬菇
蔬菜类
- 姜丝
- 姜片
- 葱丝
- 葱段
调味料
- 白糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
376.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鱼处理干净后在鱼侧身先轻竖切一刀，再转平片开，让鱼肉能翻起，这样依次在两面打花刀
2
腊肉去皮切片，冬笋切片，冬菇去蒂抹刀成片
3
将鱼肉掀起，放一片冬笋，一片腊肉，一片冬菇
4
依次处理好后放入盘中，撒少许盐、胡椒粉、料酒、放葱段、姜片上屉蒸10-15分钟
5
取出后将鱼轻取至其他盘中，上面撒盐、味精、胡椒粉、少许白糖、酱油，将葱丝、姜丝和鲜红尖椒丝撒在上面
6
锅内烧适量的油，待7成热时浇在鱼身上即可
