豆角焖面（意面版）
简单
4人份
豆角焖面一直是我家的保留项目，凡是又想吃的舒心又想偷懒省事的时候就可以来一大锅，一家大小都爱吃^_^ 身在海外买切面不是那么方便，为了做出好吃的焖面我们尝试了不少种面，其中以细圆的广东炒面和意面spaghetti做出来的效果最好，不过意面更健康一点，保存方便，随吃随煮，口感适中，更胜一筹。吃过我家豆角焖面的朋友们都很喜欢。
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食材清单
其他
- 500克意大利面（spaghetti）
- 500克猪肉碎（或肉片）
- 一块大料
- 一大盆豆角
- 几瓣蒜
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量醋
- 适量香油
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
982.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
摘一大盆豆角掰段、洗净、沥干
2
肉馅或肉片用生抽、少许盐、生粉腌十分钟，起油锅炒散、变白、加入姜片炒香，盛出备用。
3
锅内另加些油，下豆角炒匀，加入炒好的肉馅，放蒜末、生抽、老抽、大料（放不放均可）、盐、少糖翻炒均匀，加入热水，以刚刚漠过豆角为宜。
4
水开后转小火炖5分钟左右，把汤倒出盛在一个大碗里，锅内留一点汤汁。
5
在摘豆角的时候就可以开始烧水煮面了，水开后下入意面，用筷子滑散，大火再次煮开，转小火煮约10分钟左右。倒掉热水，过一遍凉水，沥干备用。
6
把所有的意面都盖在豆角上，不要搅拌，盖锅盖转中小火开始焖面。焖一会儿后锅里剩余的汤汁快要收干的时候，从盛出的那碗汤里舀一些加入锅中，以豆角和面接触的层面上没有汤汁为宜，如此反复，直到汤加完为止。
7
待所有的汤汁都收干后关火，用筷子和锅铲把面和豆角拌匀。这时可以有两种选择，爱吃蒜的可以调一碗蒜汁（放生抽、陈醋、蒜末、香油），面盛出后按个人口味加入蒜汁，如果不吃蒜的可以直接在锅里加少许陈醋和香油拌匀即可。香喷喷的豆角焖面就可以开动啦^_^
