迷迭香：手撕茄子
简单
4人份
【迷迭香】烧茄子、地三鲜、鱼香茄子...几乎你能想到的茄子的所有吃法里，美味和少油似乎永远是敌人。 这道手撕茄子就是来给茄子家族正名的，蒸完调点汁儿，还有比它简单省事还好吃的茄子吗→_→ 详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺醋
- 2根小米椒
- 2根茄子
- 4瓣蒜
- 半勺辣椒油
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
调味料
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
525.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子、小米椒、葱姜蒜等备料
2
茄子洗干净去掉两头，切成均匀的长段
3
茄子放入蒸锅中大火蒸10分钟
4
葱姜切末
5
捣蒜末
6
小米椒切圈
7
生抽、醋、盐、糖调汁儿
8
蒸好的茄子趁热出锅过凉水
9
待茄子稍微冷却后用手撕成长条摆在盘中
10
将调好的汁浇在茄子上，葱花、姜末、蒜泥、小米椒放在茄子上面
11
锅中油热至八成时浇在茄子上，趁热拌匀
