海底捞的特色茴香小油条搬回家啦
简单
4人份
纯粹是记录一下，这个配方是从B站up主张晨冰那里搬来的。 因为我看别的小茴香油条配方都不是很精确，所以找了一个能给出精确量的方子，没想到一次成功！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 200克高筋面粉
- 3克无铝泡打粉
- 3克酵母
- 75克水
- 较大量用来炸油
- 随意茴香叶
调味料
- 2克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
767.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
383.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在200g高筋面粉中加3g酵母，3g泡打粉，
2
3g盐，2g白糖，1个鸡蛋
3
加75g水，开始和面，揉成团之后，把面团用盖子盖上，等20分钟半小时，然后开始揉面，揉个2-3分钟，用盖子盖上继续饧面
4
把茴香切碎，注意茴香要干的，如果洗过的话需要用纸擦干，不要带水
5
等30分钟之后，面饧的差不多了，就把茴香碎加到面里开始揉，揉两三分钟
6
把面揉成上面的形状，然后一分为二切开
7
取一半
8
用擀面杖擀成厚饼的样子
9
切成条
10
然后沾点面粉，搓成圆柱长条，像上面那种形状
11
锅中放油，油5成热的时候，把小油条放进去
12
小火慢慢炸，炸成金黄色就可以捞出来了，不要把颜色炸的太重。
13
茴香小油条就做好啦
