奶香玉米红枣发糕
简单
4人份
粗粮对身体好，大家都知道，但是怎么做的好吃，就要琢磨一下了。玉米面做的粗粮如果比例不好就会剌嗓子眼儿，那吃法就很痛苦啦。这次，为了奶香十足，我加入了炼乳。让家里的小宝贝爱吃的不得了。每次都要玩出新花样来才开心啊🎃🎃🎃🎃🐥
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克(或80克)玉米面
- 1枚鸡蛋
- 200克(或240克)面粉（高中低都可以）
- 220克水
- 25克炼乳
- 30克奶粉
- 4克酵母
- 6颗大红枣（比鸡蛋小点的大小）
调味料
- 50克红糖
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
636.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣切丁分成5颗枣一碗量（面糊用），一颗枣一碗量备用（表面点缀用）。
2
20克水（手温即可）加入酵母略微搅拌静置。200克水加入红糖。红糖完全融化后，加入奶粉调匀，一枚鸡蛋，和炼乳搅拌均匀。把酵母水和红糖水缓缓倒入面粉里，搅拌面糊至无颗粒状。均匀后再拌入多量的那份红枣丁。
3
表面点缀用的红枣丁
4
烤箱里发酵至8,9分满，加盘50度左右的温热水发酵。
5
发酵好点缀些红枣丁。冷水上锅蒸大火开后转中火30分钟。闷5分钟，用筷子揭开小缝放气以免塌陷，再取出。
6
出炉。这种配比口感比较瓷实。想吃松软的用👇后面这个配比。
7
奶香味儿好吃啊。不觉得吃粗粮的感觉
8
第二个配比，这是玉米面和面粉比例为80:240。更宣软。所以两种口味任选^_^
