冬瓜煲薏米茨实汤 - 清热消暑
简单
4人份
【小贴示】 1）黑扁豆一定要炒，不然煲不软，这一步不能用泡发代替； 2）冬瓜最好选老的，煲的时候也不要去皮。
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食材清单
其他
- 1个蜜枣
- 300ke猪骨/猪瘦肉
- 3个瑶柱
- 一大块冬瓜
- 一把茨实
- 一把薏米
- 一把赤小豆
- 一把黑扁豆
- 几片火腿
蔬菜类
- 几片姜
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
617.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪骨/猪肉冷水下锅，加姜片，焯熟备用。（炒肉的姜片扔了，等下煲汤换几片新的）
2
黑扁豆干锅炒一炒，大概炒1-2分钟，然后加入适量冷水，让豆子充分吸水。最后把豆子捞出来备用，水倒掉。（注意这一步不要炒糊了，这样做是为了豆子更容易煲软。）
3
冬瓜不削皮，直接切成大块，去掉瓜核。
4
汤锅里放入全部汤料，加足量水，大火烧开转小火，煲1.5-2小时。
5
煲完之后加盐调味，出锅。
