碎肉豌豆特色菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一勺料酒
- 少量开水
- 少量老抽
- 少量胡椒粉
- 少量鸡精
- 适量带皮的二刀肉
- 适量豌豆
- 食用油
蔬菜类
- 少量姜末
调味料
- 一勺豆瓣酱
- 少量盐
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
161.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豌豆洗净控干水分，瘦肉切成肉丁，肥的切成丁分开放；姜切成末，花椒、豆瓣酱分别备好
2
热锅冷油，先放入肥肉丁炒香，要把肥油炒出来再放入带皮的瘦肉丁、把肉的水汽炒干、变成微黄色这时候放入姜末，胡椒粉一起炒、炒出香味之后加一点料酒，老抽少许，一勺豆瓣酱
3
再加入豌豆，一起翻炒，一定要炒出香味来，加一点开水，如果盐味不够加点盐，起锅前加点鸡精即可
