百搭辣酱
简单
4人份
邻居手把手教程
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食材清单
其他
- 10勺左右盐
- 200克香菜
- 250克朝天椒
- 250克葱
- 2头大蒜
- 2根桂皮
- 400克开洋
- 4个八角
- 50克花椒
- 5片香叶
- 750克线椒
- 半锅油
蔬菜类
- 2个洋葱
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
243.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备齐材料，辣椒控干水份（不可有水）
2
切碎辣椒，剁碎大蒜。
3
切碎开洋
4
起油锅大火
5
下大料煸香
6
下葱，洋葱块，香菜熬香油。
7
待葱变干后捞清辅料
8
老干净后的香油
9
下开洋煸炒
10
下辣椒和蒜末
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加盐10勺
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翻炒待辣椒断生试味，辣酱要偏咸，后期靠盐腌制保存，所以比平时吃口要咸一度，边试边加盐。
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装罐待凉透后加盖封存。
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这款辣酱可以炒小土豆，炒蛋，炒饭，佐面条。只要你想到的菜都可以加一点增味！
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辅料除了开洋可以替换各类干货海鲜，牛肉沫（需腌制：老酒，生抽淀粉），鸡肉丝，等你喜欢的荤类。
