青椒鱼丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克醋
- 12克姜
- 14克料酒
- 15克豆豉
- 25克葱白
- 2克白砂糖
- 3克花椒
- 3克鸡精
- 600克鲮鱼
- 60克尖
- 80克植物油
- 青辣椒
调味料
- 10克酱油
- 4克盐
谷物
- 玉米10克淀粉
营养成分
热量
282.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
574.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜鲮鱼剖腹，除尽内脏、鳃，洗净，放入盆内加盐、料酒腌渍5分钟；2。 姜切片，葱白切段；3。 永川豆豉剁成粒；4。 青辣椒切成细丝；5。 花椒放热油锅内炸出花椒油待用；6。 蒸盆内放入鲮鱼、姜片、葱白段，入笼用旺火蒸熟，取出放入盆中；7。 炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入青辣椒丝、永川豆豉粒略炒，加鸡清汤、酱油、白糖、盐、料酒烧沸，加湿淀粉勾芡，推匀，放鸡精、花椒油、醋起锅，浇在鱼上即成