新配方！竹炭莲蓉蛋黄月饼
简单
4人份
又快到了一年一度的月饼节，今年给大家带来不一样的新造型的月饼，就想到了用竹炭，上次做的蛋黄酥里面也加了些竹炭，没想到样子和口感都很不错，所以这次继续选用了竹炭~ 不要被它黝黑的外表骗了，其实炒鸡好吃的啊~ 小白同学开始表示不敢吃，尝了一口之后停不下来~ （//▽//）
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食材清单
其他
- 116g转化糖浆
- 165g中筋面粉
- 3g竹炭粉
- 4g碱水
- 50g花生油
- 适量莲蓉
- 适量鸭蛋黄
营养成分
热量
648.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
570.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
容器中倒入碱水，花生油和软化糖浆，充分搅匀它们~！
2
搅拌均匀后倒入中筋面粉，搅拌揉成面团。（中式甜品的面粉都是不用过筛的喔）
3
揉好的面团加入竹炭粉，和匀~
4
揉好的面团包上保鲜膜，静置差不多2小时候左右，让面团变得更松弛一些。
5
趁面团醒发的时间开始准备馅，莲蓉稍微压一下，包入鸭蛋黄，捏紧，包严实。
6
静置好的月饼皮，每个分成20g，搓成小圆球。
7
取一个饼皮，捏薄一些，放入刚刚包好鸭蛋黄的莲蓉。
8
包后之后就可以用做月饼的模具压一下了，轻轻压一下就行了。
9
压好的月饼200度先烤5分钟，180度再烤15分钟。
10
烤好的月饼记得回油噢，一般放到保鲜袋里2到3天就差不多了~
