卤鸡爪（咸辣）
简单
4人份
这道菜背后的故事……还不是因为馋😂😂😂
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食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 1小块桂皮
- 1小段葱段
- 3个八角
- 3个干辣椒
- 5片香叶
- 少量油
- 适量料酒
- 适量蚝油
蔬菜类
- 若干姜片
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，酱油蚝油料酒放入碗中，搅拌均匀，（比例大概是1:1:
2
5，没具体称量）喜欢甜口的可以准备几块冰糖。
3
鸡爪洗净冷水下锅，煮开以后再用冷水洗干净，沥水，备用。
4
热锅冷油，少量油就可以了，油热后放入干辣椒，爆香（如果喜欢甜口的，油热后放入冰糖，慢慢熬，熬化即可），放入鸡爪，倒入少量老抽（我家没老抽了，我放的海鲜酱油），炒下鸡爪，鸡爪微微上色就可以啦。
5
锅中添入冷水，没过鸡爪即可，放入葱段、姜片、香叶、大料、（还可以放麻椒）、八角、桂皮、盐，大火煮开以后，转中火，盖锅盖继续煮，煮到汤剩下3分之一以后，大火，收汁，搞定！
