荷塘月色小炒，冬日的小清新
简单
4人份
一花藏世界，美食亦诗经。荷塘月色是一道经典的素菜，吃起来既清脆又爽口，藕片和木耳还有荷兰豆搭配起来色彩缤纷，而且还营养丰富一直深受大众喜爱。
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食材清单
其他
- 1小节藕
- 1根胡萝卜
- 1瓣大蒜
- 20朵木耳
- 20片荷兰豆
- 少量玉米粒
- 少量花生油
蔬菜
- 少量生姜
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、黑木耳提前放入温水泡发，摘去老蒂，改刀成小朵洗净备用。
2
2、莲藕和胡萝卜去皮洗净，切薄片，玉米粒洗净备用。荷兰豆掐去两头，撕去老筋洗净，用刀将荷兰豆两头切齐。
3
3、把水烧开后，加一点油和盐，依次将胡萝卜、黑木耳、荷兰豆、莲藕和玉米粒放入锅中焯水。
4
4、捞出放入冷水中过凉，沥干待用，冷水过凉是为了吃起来更脆口，看着都想吃。
5
5、锅内放少量油，油热后放入生姜蒜片爆香。
6
6、放入胡萝卜片、黑木耳、荷兰豆、莲藕和玉米粒，烹少许料酒，迅速翻炒，熟了下盐炒匀出锅。
