香炸肉丸

简单 4人份

以前我不会挂糊,后来有一天忽然会了,以前我不会做丸子,后来有一天也忽然会了……虽然还不太圆,但是我已经很满足啦!整个过程也很享受,喜欢守着油锅炸东西的感觉=3=

香炸肉丸
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食材清单

其他
  • 花椒粉
  • 蚝油
  • 面粉
  • 鸡蛋
肉类
  • 肉末
蔬菜类
  • 小葱
  • 榨菜
调味料
  • 白糖

营养成分

热量

788.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

36.0 克

碳水化合物

28.0 克

纤维

5.0 克

8.0 克

881.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

小葱洗净,切成末

步骤 1
2

猪肉泥和牛肉泥一起放入足够大的容器

步骤 2
3

加入切好的葱末,磨好的姜泥

步骤 3
4

加入盐、花椒粉、白胡椒粉

步骤 4
5

打入一颗鸡蛋

步骤 5
6

加入淀粉

步骤 6
7

用筷子始终顺着一个方向搅拌上劲

步骤 7
8

加入切好的芹菜丁或者荠菜(可以不加)

步骤 8
9

搅拌均匀

步骤 9
10

锅中倒入食用油,

步骤 10
11

烧至六七成热

步骤 11
12

可以投一小块芹菜段进去,起密集的泡泡并且迅速浮起表示油温可以了

步骤 12
13

左手戴一次性手套,抓起肉泥,虎口挤出圆形的肉丸

步骤 13
14

右手拿勺子将挤出的肉丸取下下入油锅

步骤 14
15

中小火炸制肉丸慢慢浮起

步骤 15
16

颜色金黄即可

步骤 16
17

捞出沥油放在吸油纸上吸掉多余的油脂

步骤 17

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