香炸肉丸
简单
4人份
以前我不会挂糊，后来有一天忽然会了，以前我不会做丸子，后来有一天也忽然会了……虽然还不太圆，但是我已经很满足啦！整个过程也很享受，喜欢守着油锅炸东西的感觉=3=
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食材清单
其他
- 花椒粉
- 蚝油
- 面粉
- 鸡蛋
肉类
- 肉末
蔬菜类
- 小葱
- 榨菜
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
881.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小葱洗净，切成末
2
猪肉泥和牛肉泥一起放入足够大的容器
3
加入切好的葱末，磨好的姜泥
4
加入盐、花椒粉、白胡椒粉
5
打入一颗鸡蛋
6
加入淀粉
7
用筷子始终顺着一个方向搅拌上劲
8
加入切好的芹菜丁或者荠菜（可以不加）
9
搅拌均匀
10
锅中倒入食用油，
11
烧至六七成热
12
可以投一小块芹菜段进去，起密集的泡泡并且迅速浮起表示油温可以了
13
左手戴一次性手套，抓起肉泥，虎口挤出圆形的肉丸
14
右手拿勺子将挤出的肉丸取下下入油锅
15
中小火炸制肉丸慢慢浮起
16
颜色金黄即可
17
捞出沥油放在吸油纸上吸掉多余的油脂