冬天就该吃の萝卜炖牛腩
简单
4人份
隔壁的小孩馋哭了系列 不吃两碗饭都对不起它
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1小块桂皮
- 1斤牛腩
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 5个干辣椒
- 一小把花椒
- 半根白萝卜
- 如需盐
蔬菜
- 2-3瓣大蒜
蔬菜类
- 5片姜片
- 半根大葱
调味料
- 1勺糖
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
146.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前备好料，牛肉萝卜切块，大葱切小段，姜蒜切片，干辣椒对半切开
2
牛肉冷水下锅，放入一半的大葱，姜片，花椒，再倒入两圈料酒
3
大火煮开后，捞出血沫再煮2分钟，捞起来用冷水冲洗一下，沥干水分
4
热锅烧油，下入1勺豆瓣酱翻炒出香，然后倒入剩下的葱姜蒜和各种大料继续翻炒
5
然后下入牛肉，加入调料（2勺生抽+1勺料酒+1勺老抽+1勺糖）
6
翻炒完倒入水或者煮牛肉的汤，没过牛肉，水开后盖盖子小火炖煮40分钟
7
40分钟后，开盖下入萝卜，翻拌均匀，继续盖盖子小火炖20分钟
8
20分钟过，用筷子戳一下萝卜烂了没有，再尝下咸淡，如果味道淡了就加点盐，然后转大火收汁【再一次吹爆铸铁锅！太好用了！！！】
9
将将！！经过一个多小时终于完成了，闻着香味都饿得不要不要的！！萝卜超入味！牛肉超烂！！太下饭了！！！这道菜太适合冬天啦！！
