抹茶戚风蛋糕（8寸中空）
简单
4人份
能一口气吃完6寸戚风的我 就知道我多爱戚风了 现在做戚风就喜欢做中空模具 烤成爆炸头搭配上学厨的KT模具感觉特别萌萌哒
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 105g低筋粉
- 105g纯牛奶
- 10g抹茶粉
- 6个鸡蛋
- 75g色拉油
- 82g细砂糖
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
691.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
色拉油，纯牛奶搅拌均匀
2
把低筋粉，抹茶粉过筛入内，混合至无干粉即可，不要过度搅拌成筋
3
把全部蛋黄加入面糊中，搅拌成细腻的蛋黄糊
4
蛋白要放无水无油的容器中，细砂糖分3次加入，用电动打蛋器打至中性发泡，提起打蛋头是小弯钩的状态就可以了，预热烤箱上下火170度
5
把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀之后，倒进剩下的蛋白糊中继续翻版均匀
6
拌好的面糊从高处倒入学厨的中空模具中，晃几下让面糊平整
7
入烤箱前按住中间的部位轻震几下，震出气泡，放进烤箱烤45分钟左右，烤好出炉震出热气，马上倒扣至完全凉透，就可以轻松脱模啦
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成品图
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