🔥入口即化❗️超级软绵的古早味酸奶蛋糕❗️❗️
简单
4人份
火遍全球的古早味蛋糕，在家自制超级简单，今天把牛奶换成了酸奶，真的太好吃了❗️细腻软绵，入口即化，比戚风好吃百倍❗️
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克浓稠酸奶
- 5滴柠檬汁
- 6个鸡蛋
- 75克玉米油
- 95克低筋面粉
调味料
- 75克细砂糖
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
808.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的8寸不沾模具，由于模具不高，我就做了纸壳，里面垫上油纸，提前做好
2
面粉先过筛备用
3
玉米油隔水加热，加热至70度即可
4
立即倒入面粉搅拌均匀
5
加入酸奶搅拌均匀
6
加入鸡蛋搅拌均匀
7
搅拌至顺滑无颗粒状态
8
蛋白加入柠檬汁，低速打发至粗泡状态，加入三分之一细砂糖
9
中速打发至粗泡消失，加入三分之一细砂糖
10
继续高速打发至有纹路状态，加入最后的细砂糖
11
继续高速打发至拉起打蛋头，蛋白有大弯钩状态
12
分三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
13
再倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀
14
倒入模具中
15
放入预热好的烤箱下层150度60分钟，用水浴法，下面烤盘里倒入一半水
16
烤好以后马上拿出蛋糕，撕掉油纸散热，冷却后切块
17
切块
18
超级细腻好吃
19
香甜软绵，入口即化
20
太柔软了
