糖心鲍鱼面
简单
4人份
很喜欢这一种要耐力战的菜
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食材清单
其他
- 100克云腿
- 1只猪脚
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 2勺蠔油
- 5只鮑鱼
- 8只鸡爪
- 半大堍薑
蔬菜类
- 6根葱
调味料
- 50克冰糖
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
371.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干鲍鱼洗一洗
2
用水泡
3
第2天
4
第4天
5
第5天还没行
6
到了第6天，在锅中加姜，葱，料酒和水
7
加入鲍鱼
8
煮两个小时
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记得用慢火
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煮完之后，用厚毛巾盖着一个晚上(焗水)
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隔天早上的状况
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锅中的水不要，放云腿
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放鮑鱼
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放猪脚，鸡爪，冰糖
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用水盖过
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慢火煮4个小时
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两个小时后，加蠔油调味
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拿手鮑鱼
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现暂放另外一个锅中
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取锅中的汤汁
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放回鲍鱼锅中收汁
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加老抽调色，调味
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收出来的汤汁一半放旁边做佐料，另一半用来拌乌龙面，最后鲍鱼放到烏冬面上，灑一点小葱
