脆底咖喱小餐包
简单
4人份
烘烤时就能闻到扑鼻的香味 爱好咸口的必须要尝试
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食材清单
其他
- 15克黄油
- 160克高筋面粉
- 20克蕃茄酱
- 26克蛋液
- 3.5克酵母
- 50克沙拉酱
- 50克马苏里拉芝士
- 80克水
- 80克洋葱
- 80克金枪鱼
- 一大勺咖喱粉
- 内陷
- 少许黑胡椒
调味料
- 1.5克盐
- 15克细砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
772.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
329.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水和蛋液两种液体放底层，高粉和盐放中层，白糖和酵母放上层有助于发酵，小美揉面模式六分钟揉到面团扩展，加入黄油继续揉面模式揉四分钟。
2
拿出揉好的面团滚圆，收口朝下放入大盆中
3
盖上保鲜膜，我用的烤箱自带发酵功能40度30到35分钟，发酵至两点五倍大小，常温发酵大概一小时左右。
4
发酵过程中制作馅料，洋葱切成7mm小块，放入盆中，混入金枪鱼，沙拉酱，蕃茄酱，咖喱粉，盐和黑胡椒等材料，混合均匀后分成六等份。
5
面团发酵好后手指测试排气，将面团分成六等份，将面团重新团成团后，收口朝下盖上保鲜膜和湿毛巾醒面10到15分钟，将马苏里拉均匀分成六等份铺在有烘焙纸的烤盘上。
6
面团醒发好后用手将面团摊开成直径12厘米左右的大小，或者用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆形，将金枪鱼内陷放在面团中央，捏住面团对角线将内陷包住，捏紧收口搓圆收口朝下放置在马苏里拉芝士上，第二次发酵盖上保鲜膜加湿毛巾，40度25分钟，预热烤箱200度
7
发酵好后200度13分钟烘烤出炉
