超详细保姆级水果千层蛋糕🥞

简单 4人份

超详细保姆级水果千层蛋糕🥞

图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他

120克低筋面粉
250克牛奶
300克奶油
30克+30克糖
30克黄油
4个鸡蛋

营养成分

热量

241.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

5.0 克

碳水化合物

68.0 克

纤维

7.0 克

糖

12.0 克

钠

900.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

称量好120克低筋面粉

步骤 1

2

称量好30克黄油🧀，用小碗装好隔水化开

步骤 2

3

将低筋面粉用细漏网过筛一次(保证里面没有大颗粒)

步骤 3

4

打入4个鸡蛋🐔🥚

步骤 4

5

加入250毫升纯牛奶🐮

步骤 5

6

把鸡蛋面粉牛奶混合打匀

步骤 6

7

加入30克白砂糖

步骤 7

8

将隔水化好的黄油倒入

步骤 8

9

再次充分搅拌🥢

步骤 9

10

将搅拌好的面糊过滤

步骤 10

11

这一步非常关键！！可以过滤掉没有溶解的面粉颗粒或者不小心掉落的蛋壳………

步骤 11

12

把过滤好的面糊包上保鲜膜放进冰箱

步骤 12

13

……⏱30min⏱……

步骤 13

14

在等待的间隙里准备好水果

步骤 14

15

芒果、草莓🍓、榴莲都可

步骤 15

16

我的小秘诀是把水果切成薄片～这样制作千层会更服帖

步骤 16

17

我用的是安佳的淡奶油

步骤 17

18

倒300毫升淡奶油

步骤 18

19

一般糖的用量是奶油量的十分之一

步骤 19

20

所以在奶油中加入30克白砂糖(有细砂糖、糖粉更好)

步骤 20

21

打发到像酸奶一样提起来呈弯钩状即可

步骤 21

22

(淡奶油很容易打发过头，电动打蛋器一定要用低速档！！)

步骤 22

23

🚬🚬🚬🚬

步骤 23

24

淡奶油在开盖一周之后就无法使用了

步骤 24

25

但市面上大多数的进口淡奶油都是1升……

步骤 25

26

呵…呵…只有勤快点多做几次奶油制品了

步骤 26

27

叮！时间到！

步骤 27

28

小火预热不粘锅🍳

步骤 28

29

然后放入一勺半面糊(根据大小调整)

步骤 29

30

面糊煎到有泡泡出现

步骤 30

31

翻一面

步骤 31

32

再煎一小会……

步骤 32

33

我的用量可以煎出10张八寸面皮

步骤 33

34

然后……

步骤 34

35

一张面皮➕一层奶油➕一层水果

步骤 35

36

面皮边缘也要照顾到哦～

步骤 36

37

不然边边又没奶油又没水果……

步骤 37

38

(最好还是使用模具免得千层散掉)

步骤 38

39

把做好的千层放入冰箱保鲜室冰3个小时……

步骤 39

40

一定要冻一会儿定型不然太软了没有造型了哈٩(๑^o^๑)۶

步骤 40

41

时间到！

步骤 41

42

从冰箱里取出千层！

步骤 42

43

切开！

步骤 43

44

开整！

步骤 44

45

美好的一天从美味的千层蛋糕开始🥂🥂🥂

步骤 45

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