巧克力裂纹小球
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4小勺泡打粉
- 100克低筋粉
- 100克黑巧克力
- 12克可可粉
- 45克黄油
- 75克全蛋液
- 小半碗糖粉
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
903.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主料配料都准备好（我用了舍下物法式圆盘装主配料）
2
黑巧克力捣碎😤加油！
3
放入黄油
4
开火🔥锅内加水烧热
5
把装黄油巧克力的碗坐在过上，隔水加热🍵好暖和😊
6
碗中物化为液体后取出碗，加细砂糖
7
加全蛋液搅拌均匀
8
把可可粉和低筋粉搅拌均匀
9
把可可粉和低筋粉的混合物筛入巧克力液中
10
搅拌均匀，一定要搅拌均匀
11
然后把这坨小东西加保鲜膜放冰箱冷藏至少一小时
12
叮咚，一小时到！取出冷藏后已经变硬的巧克力面团，称一下重量后，平均揉成大山楂丸大小的球（我揉的小球大概每个15-16g）
13
把每个小球都滚上厚厚的糖粉（我用舍下物日式双耳小碗装糖粉，放入巧克力小球后晃碗，晃，晃，晃，糖粉就厚厚的啦）
14
摆盘时一定要留够间距（大概4厘米，因为烤制过程中巧克力球会塌下去）烤箱预热170度25分钟
15
🤗用舍下物西餐小白盘装起来 真的很有颜值担当，嗯，好浓郁的巧克力香～～～
