全蛋版蛋挞

简单 4人份

每次做蛋挞只取蛋黄,蛋清总是浪费,索性就用全蛋做啦~也是灰常好吃哒~ 总结下大家的问题: ①两个全蛋可以换成4个蛋黄,口感灰常好。 ②烤箱一定要提前预热,一般5-10分钟提前打开烤箱, 调整温度。 ③大一些的烤箱放在烤箱中层,30升以下烤箱放在底层(参考建议,根据自己的烤箱定)。 ④全程用一个手动打蛋器就搞定了,所以一定要动作轻。。。动作轻。。动作轻。。每次混合的时候不要过度,不要打出太多的气泡。 ⑤每个烤箱的温度脾气不同,有180°烤25分钟,也有200°烤的,第一次烘烤一定要观察蛋挞颜色,蛋挞中间的黑点是“美人点”正常情况不要着急拿出来,熟的状态要观察皮的颜色,微黄即可。 ⑥蛋挞液一定要倒满,9分满,9分满,9分满。(烤盘底下垫油纸或者油布,保护烤盘,另外方便清洗。。) 最后ps:一定要按照顺序放原料噢~ 各种步骤准确的情况下,烤出来的蛋挞才会表皮酥脆,内心柔软,美人点均匀,表皮光亮~ 蛋挞是烘焙入门第一课,祝大家成功~

全蛋版蛋挞
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100g牛奶
  • 2个全蛋
  • 65g淡奶油
  • 8~10个蛋挞皮
调味料
  • 25g细砂糖

营养成分

热量

195.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

54.0 克

纤维

1.0 克

16.0 克

615.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备所有材料。

2

将盆放在电子秤上,倒入牛奶

3

加入细砂糖

4

加入两个全蛋。

5

用手动打蛋器搅打均匀。

6

加入淡奶油,再次搅打均匀。

7

将蛋挞液过筛倒入量杯中。

8

倒入蛋挞皮,九分满。

9

放入预热好的烤箱200° ,烘烤时间参考为25分钟左右。(图片上的时间是随意扭的,观察蛋挞皮的颜色,烤好就可以出炉了喔~)

10

出炉咯,趁热吃,好吃

11

超好吃~

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