韭菜素三鲜水饺
简单
4人份
明天立冬了，得吃顿饺子，好像北方人逢节就吃饺子，那就来和大家分享一个素饺子的做法，鲜亮清淡，明天做给家人一起吃吧
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食材清单
其他
- #面团
- #馅料
- 1-2把干粉丝
- 1/2茶勺tsp姜蓉
- 1/4茶勺tsp十三香
- 180-190g凉水
- 1汤勺tbsp花生油
- 1茶勺tsp香油
- 2个鸡蛋
- 350g韭菜
- 350g饺子粉
- 50g虾皮
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
761.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面，把凉水加入面粉里用叉子搅成面絮后倒在面板上揉成表面光滑面团，放在一个大碗里盖上布饧面15分钟以上。
2
调馅，鸡蛋打散炒熟放凉备用，粉丝焯水煮熟切碎备用。
3
韭菜洗净控干水，切成末，拌上花生油备用。
4
把虾皮、鸡蛋、粉丝倒入韭菜里，加入盐、姜蓉，十三香还有香油拌匀。
5
包饺子，把饧好的面团取出一小块搓成长条，切成小剂子然后擀成饺子皮，把馅包入。
6
捏成水饺的形状。
7
煮水饺，在一口大一点的锅里倒入足够的水，水煮开后把水饺下进去，然后用铲子沿着锅边及锅底轻轻的铲一圈避免粘锅，盖上锅盖煮饺子。等开锅后点入凉水，一共开三次点三次凉水饺子就煮好了。或者第一次开锅后继续煮三分钟饺子也就煮熟了。
