粉蒸牛肉简易版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克米
- 300克马铃薯
- 3瓣蒜
- 一小把花椒
- 两个八角
- 半勺醪糟
- 适量郫县豆瓣
- 适量鸡精
肉类
- 250克牛肉
蔬菜类
- 1根葱
- 1根香菜
- 5片姜
调味品
- 5克酱油
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
150克大米加入八角两颗，花椒一小把；不喜欢麻的同学可少放
2
翻炒至米变金黄，炒出米香
3
如何判断米是否炒好，比较笨蛋的办法，翻炒到米开花为止。
4
炒好之后可以用石臼捣碎，这里选了比较省力的办法搅拌机上场。不需要打的太细碎，保留颗粒，成品口感会更好。
5
准备牛肉，洗净后切成薄片或厚条。
6
姜蒜剁成末
7
加入姜蒜末，以及其他调料，腌制半小时。
8
加入所有调料，拌匀腌制半小时。
9
加入米粉到腌好的牛肉中
10
码放上锅蒸1小时。放在蒸笼里口感最好，粉子不会太湿，也不会过干。懒人直接上碗蒸。蒸40分钟后，放上马铃薯块，继续蒸20分钟后成功！
11
成品！
