冷吃黄牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2茶匙五香粉
- 100克油
- 15克生抽
- 20克干辣椒
- 250克黄牛肉（黄瓜条）
- 2克老抽
- 3克花椒
- 4克冰糖
- 4瓣蒜
- 5克辣椒面
- 适量料酒
- 适量水
- 适量芝麻
蔬菜类
- 10克姜
- 2段大葱
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切条小拇指粗长短，加入料酒、花椒、大葱腌制20分钟～～
2
加水至锅的1/4位置。设置6分钟/100度/速度1。时间到了放入牛肉过水1分钟—捞起沥干备用
3
4瓣蒜、10克姜放入锅中5秒/速度5打碎
4
把锅壁上的刮到锅底。加入油100克、花椒3克以5分钟/v/速度1爆香。（这步开始后面都不盖量杯盖）
5
加入沥干水的牛肉以8分钟/v/速度小勺反转
6
加入生抽15克、老抽3克、冰糖4克、辣椒面5克、五香粉1/2茶匙。以10分钟/v/速度1反转
7
加入干辣椒节20克、以8分钟/v/速度1反转。最后1分钟加入芝麻。
8
出锅装盘。冷的热的都好吃😋
